パン好きの方に、パンブランドのご紹介です☺

◆Pan&が極上のプティパンである5つの理由◆

【1】急速冷凍した新鮮なパン

pan&の冷凍パンは焼きたてを急速冷凍し鮮度を閉じ込めているので、
保存料や余計な添加物を使う必要がありません。
保存料や添加物を使用していないので子どもにも食べさせられますね！

【2】こだわりのプティサイズ

小さめサイズの理由は窯の中で一気に火を通すことができ、
発酵による旨みを閉じ込めた、絶妙な食感のパンに焼き上がるから！
レストランやホテルビュッフェなどでも親しまれ、シェフからも愛用されているようです。

【3】オリジナル酵母「桐生酵母」

独自の研究機関でオリジナルの自家製酵母を培養されているそう。
群馬県・桐生市で生まれた「桐生酵母」は、特にパン生地の保湿性に優れ、しっとりと柔らかなパンに仕上がるようです！

【4】素材へのこだわり

焼き上がったときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが優れている小麦粉が選ばれています。
また国産小麦に合う塩を吟味した結果、昔ながらの平窯でじっくり炊き上げた、高知県室戸沖の海洋深層水を使用した平窯結晶塩が使われているそうです。

【5】低温長時間熟成製法

現代版寒仕込み「低温長時間熟成製法」が採用されています。
自然の酵母でゆっくりと育てられ、大切に育てられたパンを現代に再現した製法です！